제주의 겨울 이야기 두번째 "메밀떡국"

설날 제주는 메밀가루를 넣은
떡국을 먹는다.
메밀 재배가 2모작도 가능한
제주는 메밀을 이용한 요리들이 오랫동안
제주인의 삶과 같이 해왔다.
빙떡이 그렇고
메밀떡국이 그렇다.
제주 토박이 이신 분 냉장고를
털어 얻어온 메밀 떡국과
집에있는 재료로만 갖고
떡국을 끓이고 김장때 담근
아삭 아삭한 총각무를 내놨다.
메밀떡국!
제주 겨울이면 만나보는
메밀떡국 한그릇에 담긴
제주 땅의 기를 드셔보시길...

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