여름 더위 밥상

더위에 땀많이 흘려 지쳐가는 날엔

 오이지 냉국이 최고다.

나에게

"다른건 안줘도 여름에 오이지는
꼭 줘야한다"는 우리 엄마!
올해도 어김없이 치자를 넣어 오이지를 담궜다.
오늘 쨍한 더위에 오이지를 처음꺼내 시원한 오이 냉국을 만들었다.
시원하고 오독오둑 씹히는
오이지는 국물에 짠기가빠져
딱 좋고
떠먹는 국물은 시원하면서 간이 적당하다.
제주산 고등어 한마리 굽고
수박 먹고 남은
껍질로 초고추장 양념에 버무려논 반찬에
열무김치면 여름밥상은
맛있게 뚝딱 먹을수 있다.
별거아닌 반찬이지만 울 남편은
참 맛있다고 한다.
나도 속이편하다.
몇일 바쁜 일정으로 외식에
속탈이나 힘들었는데
역시 집밥이다.