쉰다리 만들기
제주 전통 발효음료 쉰다리는
쌀밥2공기에 누룩반개 물1L정도 설탕2스픈 이면 된다
같이 넣고 손으로 대충섞어주고 20도 정도의 실온에 이불 덮어놓고 2일 정도 기다리면 알아서 쉰다리가 된다.
잘 발효되면 체에걸러 생수통에 넣어 냉장보관 하여 먹는다.
술을 잘못먹는 나는 이 쉰다리가 딱이다.
살짝 취기로 열기가 오르지만 금새 내려가니 몸은 노근하고 기분은 좋고
서귀포 작은 마을 탐방 카름스테이
도토리집이 있는 카름스테이｜사계절 담은 제주 마을 여행 서귀포 남원읍 근처 소개 * 표선면 #가시리: 드넓은 초원과 목초지, 억새와 유채꽃 군락지, 오름과 표선 바당(바다)까지. 가시리는 제주 경관을 아늑하게 품고 있다. 가시리에 위치한 #녹산로 는 유채꽃 명소로 손꼽히는 드라이브 코스다. 노란 유채와 분홍 벚꽃이 흐드러지게 핀 봄날에는 감탄이 절로 나온다. ‘시간을 더한다’라는 의미를 지닌 가시리 *남원읍 한남리: #머체왓숲길 은 한남리가 자랑하는 숲이다. 제주의 돌(머체)과 밭(왓), 숲이 있는 자연 그 자체로 머체왓숲길은 팍팍한 우리의 삶에 촉촉함을 주는 위안이다. * 남원읍 #의귀리: 말을 타고 보는 제주의 풍경은 그 어떤 경험보다 값지다. ‘#제주말’하면 의귀리를 떠올릴 만큼 유명하다. 드넓은 목초지를 보유한 덕분에 말을 키우기 적합한 환경이다. 듬직한 말의 등에 올라 느긋하게 #편백숲 을 거니는 것은 의귀리를 즐기는 또 다른 방법이다. 파도를 절벽이 감싸고 있는 #남원큰엉해변 이, 겨울에는 #제주동백수목원 이 계절별 볼거리를 선사한다. *남원읍 #신흥리: 제주 위미리 동백나무군락이 가장 대표적인 동백꽃 명소다. 복잡한 인기 스폿을 떠나 여유롭고 한적하게 동백꽃을 보길 원한다면 신흥리를 추천한다. 신흥리라 쓰고 #동백마을 이라 읽을 만큼 동백나무가 즐비하고 꽃향기는 마을 전체에 어려 있다. 마을 산책길에 조성된 #동백숲 길 을 걸어보자. *서귀포 #하효마을: 제주에서도 남쪽에 있어 연중 기온이 따뜻하다. 위쪽에서 불어오는 찬 바람은 한라산이 든든하게 막아준다. 땅이 비옥하고 물도 풍부해 마을 어디에서나 싱그러운 귤을 느낄 수 있다. 해안 절경까지 갖춘 덕분에 마을은 밝은 분위기를 풍긴다. 이뤄지지 못한 슬픈 사랑의 전설이 전해져오는 #쇠소깍. 감귤 과즐과 감귤 타르트를 직접 만들어 보고, 제주의 정체성 한라봉과 현무암 모양 향초도 제작해볼 수 있다.돌담 틈에서 자라는 다육식물을 선물처럼 발견하는 재미가 있다. #서귀포 #호근동: 치유의 숲에 ...
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